Ботвинья с огурцами

Ботвинья с огурцами

На 4 порции «Ботвиньи с огурцами» вам понадобится:

• Щавель свежий — 500 г,

• Огурцы — 300 г,

• Лук зеленый — 100 г,

• Хрен тертый — 10 г,

• Квас — 1,5 л,

• Соль, сахар,

• Зелень укропа свежая.

Щавель переберите, промойте и отварите. Вареный щавель измельчите в блендере и протрите через сито. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарубите и протрите с хреном, солью и сахаром. Все перемешайте, выложите в супницу и залейте квасом. Посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.