Борщ с сушеными грибами

Борщ с сушеными грибами

На 4 порции «Борща с сушеными грибами» вам потребуется:

• Грибы белые сушеные —100 г,

• Свекла — 200 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Картофель — 200 г,

• Морковь — 100 г,

• Томатная паста — 100 г,

• Капуста белокочанная — 200 г,

• Вода — 2 л,

• Чеснок — 2–3 зубчика,

• Соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Грибы замочите в холодной воде на ночь, с утра слейте воду, залейте заново двумя литрами воды и варите до мягкости.

Промойте овощи и измельчите их: свеклу и морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, капусту — мелко нашинкуйте. Добавьте картофель к грибам, положите лавровый лист и варите в течение 10 минут. Затем добавьте капусту и варите еще 10 минут. Протушите лук и морковь на сковороде с добавлением небольшого количества воды, затем добавьте их в суп. Свеклу протушите на сковороде с добавлением воды и томатной пасты, переложите ее в кастрюлю. Варите до готовности, затем разлейте борщ по тарелкам, заправьте чесноком, солью и перцем по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.