Рагу из цветной капусты

Рагу из цветной капусты

На 4 порции «Рагу из цветной капусты» вам понадобится:

• Цветная капуста — 400 г,

• Помидоры — 250 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Морковь — 100 г,

• Картофель — 100 г,

• Овощной бульон — 250 мл,

• Карри,

• Соль.

Капусту разберите на соцветия, морковь и лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите шкурку и мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Соцветия капусты отварите в подсоленной воде до полуготовности.

Положите на сковороду лук, морковь и помидоры. Добавьте немного воды и тушите до готовности лука и моркови. Затем выложите в сковороду кубики картофеля, влейте овощной бульон и тушите в течение 15 минут под закрытой крышкой. Затем добавьте соцветия капусты, карри и соль и тушите до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.