Овощной суп

Овощной суп

На 4 порции «Овощного супа» вам понадобится:

• Капуста белокочанная — 300 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Сельдерей (корень) — 100 г,

• Корень петрушки — 50 г,

• Морковь — 100 г,

• Яблоко — 100 г,

• Чеснок — 2–3 зубчика,

• Масло растительное — 50 мл,

• Вода — 1,5 л,

• Лист лавровый,

• Соль,

• Зелень свежая.

Лук нарежьте полукольцами, петрушку и сельдерей измельчите. Все обжарьте на растительном масле, выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте натертую на крупной терке морковь, нашинкованную капусту и варите на слабом огне 20–30 минут. Добавьте измельченный чеснок, соль, лавровый лист и натертое яблоко. При подаче суп посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.