Читайте также
Рыба и морепродукты
Рыба в белом вине и сухарях
1,5 кг рыбы
3 дольки чеснока
100 г оливкового масла
200 г томатного сока
3 крупных спелых помидора
200 г сухого вина
200 г тертых сухарей из белого хлеба
? пучка петрушки
Соль
Перец черный молотый
Щепотка сахара
Рыбу почистить,
Рыба под красным маринадом
1 кг некрупной рыбы (салака, корюшка, хамса), мука, растительное масло, пряная зелень, черный перец молотый, соль.Для маринада: 3 очищенные моркови, 1 очищенный корень петрушки, 3 луковицы, 5 cm. ложек растительного масла, 1 стакан томатного пюре, ?
246 РЫБА, НЕ ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУИ, В ЖИВОТЕ КОТОРОЙ НАЙДЕНА РЫБА, ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУЮ; РУСАЛКИ
Тора запрещает употребление в пищу рыбы, не имеющей чешуи. Согласно постановлению древних мудрецов, если такая рыба проглотит другую рыбу, имеющую чешую и плавники (и потому дозволенную к
Салат из грибов с красным сладким перцем
На 4 порции «Салата из грибов со сладким перцем» вам понадобится:
• Маринованные грибы (шампиньоны) — 400 г,
• Перец сладкий — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Уксус — 50 мл,
• Соль, перец,
• Зелень петрушки.
Слейте воду с шампиньонов
Стручковая фасоль с печеным сладким перцем
На 4 порции «Стручковой фасоли с печеным сладким перцем» вам понадобится:
• Фасоль стручковая — 500 г,
• Перец сладкий — 300 г,
• Чеснок — 2–3 зубчика,
• Уксус бальзамический,
• Соль.
Перец промойте и уложите на решетку в
Салат с зеленым перцем и помидорами
На 4 порции «Салата с зеленым перцем и помидорами» вам понадобится:
• Помидоры — 300 г,
• Сладкий перец — 200 г,
• Сельдерей (стебель) — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Уксус винный — 50 мл,
• Сахар, соль, перец черный молотый.
Помидоры
Белая фасоль со стручковым перцем
На 4 порции «Белой фасоли с перцем» вам понадобится:
• Фасоль белая — 300 г,
• Лук репчатый — 150 г,
• Перец сладкий — 200 г,
• Чеснок — 2–3 зубчика,
• Масло растительное — 50 мл,
• Лимонный сок — 50 мл,
• Соль.
Фасоль замочите на ночь в
Фаршированная рыба
На 4 порции «Фаршированной рыбы» вам понадобится:
• Рыба (тушка) — 400 г,
• Лук — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Рис — 100 г,
• Грибы — 200 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, специи,
• Зелень петрушки.
Рыбу промойте и выпотрошите. Отделите кожу от филе,
Рыба по-гречески
На 4 порции «Рыбы по-гречески» вам понадобится:
• Филе (хек, треска) — 600 г,
• Лук репчатый — 200 г,
• Морковь — 200 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Мука пшеничная — 30 г,
• Томатная паста — 50 г,
• Соль, сахар, специи.
Рыбное филе нарежьте на порции,
Рыба с маслинами
На 4 порции «Рыбы с маслинами» вам понадобится:
• Филе рыбы — 500 г,
• Маслины без косточек — 100 г,
• Помидоры — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Мука пшеничная — 50 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, специи.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в
Шампиньоны с болгарским перцем и рисом
ИнгредиентыШампиньоны – 200 г, лук репчатый – 100 г, перец болгарский – 200 г, рис – 40 г, масло растительное – 50 мл, бульон овощной – 200 мл, соль и перец красный и черный молотый по вкусу.Способ приготовленияЛук очищают, моют, мелко
Рыба в маринаде
ИнгредиентыРыба – 800 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 3 шт., сахар – 30 г, уксус – 60 мл, масло растительное – 75 мл, зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку, лавровый лист – 2 шт., гвоздика и корица по вкусу.Способ приготовленияРепчатый лук очищают, моют,
Репчатый лук, фаршированный перцем
ИнгредиентыЛук репчатый мелкий – 500 г, перец сладкий – 2 стручка, уксус – 250 мл, соль – 40 г.Способ приготовленияЛук очищают, моют. Перец моют, очищают от плодоножек, удаляют семена, нарезают вдоль.Бланшируют в 2 л соленой воды в течение