Варенье из яблок

Варенье из яблок

Ингредиенты

Яблоки – 1 кг, сахар – 1,3 кг, соль – 10 г.

Способ приготовления

Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками толщиной 2 см. Затем бланшируют в течение 10 мин, быстро остужают в холодной воде и кладут в подсоленную воду.

Для приготовления сиропа 300 мл воды доводят до кипения, добавляют 600 г сахара и кипятят в течение 2 мин. Яблоки заливают кипящим сиропом, оставляют на 3–4 ч. Затем ставят на слабый огонь и при помешивании доводят до кипения. Кипятят 5–7 мин и оставляют на 6–8 ч. Еще раз доводят до кипения, добавляют оставшийся сахар, тщательно перемешивают и варят до готовности.

Варенье раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закрывают полиэтиленовыми крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.