Уксус

Уксус

Письмо 9, 1887:

578. Салаты, заправленные растительным маслом с уксусом, вызывают в желудке брожение. Пища при этом не переваривается, а разлагается, гниет. В итоге кровь, не получая необходимых питательных веществ, насыщается продуктами распада, и функционирование таких важных органов, как печень и почки, затрудняется.

(Личный опыт победы Е. Уайт над привычкой употреблять уксус — Приложение I, § 6.)