Блюда из рыбы
Блюда из рыбы
После главных пасхальных угощений (творожная пасха, куличи) на праздничном столе основными, конечно, являются мясные блюда. Однако для тех гостей, которые стараются есть поменьше мяса, а также в балканских странах готовят особые рыбные блюда, чаще из карпа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вторые блюда из рыбы
Вторые блюда из рыбы Котлеты рыбныеКусочки рыбы и замоченный в воде и отжатый белый хлеб вместе с чесноком дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и, при желании, красный перец. Мокрыми руками сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях или муке.
Блюда с рисом
Блюда с рисом Предыдущий раздел закончен рецептами двух видов плова — с рыбой и морепродуктами; и это необыкновенно вкусные блюда. Вообще, поскольку рис отлично сочетается с основными продуктами афонской кухни — дарами моря, различными овощами и бобовыми, логично, что
Холодные блюда
Холодные блюда Салат из помидоров по-арабски. Помидоры нарезают дольками, укладывают горкой в салатник, солят, поливают лимонной кислотой, по бокам кладут маслины и зеленый лук. Поливают оливковым маслом. Сверху кладут дольку лимона.Перец сладкий стручковый по-алжирски.
Первые блюда
Первые блюда Большинство супов арабской кухни готовится на мясном бульоне. Особенность их приготовления заключается в том, что вначале мясо обжаривают крупным куском без жира, затем заливают его холодной водой и варят до готовности. В процеженный бульон закладывают
Вторые блюда
Вторые блюда Мясо тушеное по-арабски. Мясо (чаще всего баранину) нарезают крупными кусками, не отбивая, солят, перчат, маринуют один-два часа с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени. Маринованное мясо обжаривают вначале на раскаленной сковороде без жира,
Первые блюда
Первые блюда Легкий куриный или мясной бульон, заправленный куриными клецками, мелкими макаронами, тонкой вермишелью или яйцом рекомендуется в Пасху в качестве блюд, смягчающих переход от скудной постной пищи к праздничному изобилию множества мясных блюд. Наряду с ними
Блюда из яиц
Блюда из яиц В пасхальные и последующие дни на семенном столе уместны блюда из яиц, рецептов которых в мировой кулинарии немало. Яйца фаршируют, запекают в мясном фарше, готовят из них оригинальные омлеты. Особенно хороши пасхальные «яйца» с кокосовой
Первые блюда
Первые блюда Постные супы готовят на бульонах (рыбном, грибном) и отварах (овощных, фруктовых, ягодных). Супы из овощей надо готовить перед самой подачей к столу, тогда в них сохранится больше витамина С.Щи из свежей капустыИнгредиентыКапуста свежая — 500 г, масло
Праздничные блюда
Праздничные блюда Праздничное застолье обычно проходит веселее и торжественнее, чем обычно. После многодневного воздержания вкусная еда действительно становится праздником. Между тем некоторые блюда тесно связаны с установившимися православными традициями, например
Первые блюда
Первые блюда Суп из пророщенного горошка На 4 порции «Супа из пророщенного горошка» вам понадобится: • Горох зеленый свежий — 400 г, • Сельдерей — 100 г, • Лук зеленый — 100 г, • Соль, • Зелень свежая. Зеленый горох замочите на ночь в холодной кипяченой воде. Наутро
Первые блюда
Первые блюда Суп овсяный На 4 порции «Супа овсяного» вам понадобится: • Картофель — 200 г, • Морковь — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Овсяные хлопья — 150 г, • Вода — 1,5 л, • Соль, специи, • Зелень свежая. Картофель очистите, нарежьте дольками или брусочками, опустите в
Вторые блюда
Вторые блюда Рагу из цветной капусты На 4 порции «Рагу из цветной капусты» вам понадобится: • Цветная капуста — 400 г, • Помидоры — 250 г, • Лук репчатый — 100 г, • Морковь — 100 г, • Картофель — 100 г, • Овощной бульон — 250 мл, • Карри, • Соль. Капусту разберите на
Первые блюда
Первые блюда Овощной суп На 4 порции «Овощного супа» вам понадобится: • Капуста белокочанная — 300 г, • Лук репчатый — 100 г, • Сельдерей (корень) — 100 г, • Корень петрушки — 50 г, • Морковь — 100 г, • Яблоко — 100 г, • Чеснок — 2–3 зубчика, • Масло растительное —
Вторые блюда
Вторые блюда Картофель по-датски На 4 порции «Картофеля по-датски» вам понадобится: • Картофель — 500 г, • Сахарная пудра — 30 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль, мускатный орех, • Зелень петрушки свежая. Картофель отварите в мундире в подсоленной воде, очистите от
Первые блюда
Первые блюда Суп рыбный простой На 4 порции «Супа рыбного простого» вам понадобится: • Рыба свежая (карп, щука) — 500 г, • Лук репчатый — 100 г, • Соль, перец красный молотый, • Зелень свежая. Рыбу очистите от чешуи, требухи, и плавников. По желанию удалите голову, кости и
Вторые блюда
Вторые блюда Рыба жареная под гранатовым соусом На 4 порции «Рыбы, жаренной под гранатовым соусом» вам понадобится: • Рыба — 800 г, • Масло растительное — 50 мл, • Гранатовый сок — 250 мл, • Чеснок — 1–2 зубчика, • Соль, • Зелень свежая. Рыбу промойте, очистите и