Первые блюда

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Первые блюда

Суп рыбный простой

На 4 порции «Супа рыбного простого» вам понадобится:

• Рыба свежая (карп, щука) — 500 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Соль, перец красный молотый,

• Зелень свежая.

Рыбу очистите от чешуи, требухи, и плавников. По желанию удалите голову, кости и кожу (если решите оставить голову — удалите из нее глаза и жабры). В холодную воду положите головы, плавники и кожу и варите в течение 40 минут. Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Очищенную рыбу нарежьте кусками средней величины, лук нарежьте полукольцами. В бульон добавьте перец по вкусу и репчатый лук. Варите до тех пор, пока лук не разварится, затем добавьте куски рыбы и варите еще 10–15 минут. Готовый суп посолите по вкусу и посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.