Читайте также
Филе с горчичным соусом
800 г филе говядины, 200 г бекона, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1–2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сливок, соль.1. Чеснок очистить, растолочь. Бекон нарезать тонкими полосками. Филе говядины очистить от пленок и жира, сделать на
Запеченная маринованная грудинка
1 кг свиной грудинки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан винного уксуса, 2 луковицы, ? стакана томатного соуса, 1–2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1 веточка базилика (или петрушки), кайенский перец молотый, соль.1. Свинину
Маринованная баранья лопатка
1 баранья лопатка (до 1,5 кг), ? стакана мясного бульона, 100 г ветчины, 100 г шампиньонов, 2 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка нарезанного колечками зеленого лука, черный перец молотый, соль.Для маринада: ? стакана красного столового вина, 4–6
Жареная маринованная курица
1 курица (1,3 кг), 2—Зет. ложки сливочного масла, зелень петрушки, соль.Для маринада: 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок сельдерея, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка семян тмина, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 6 горошков душистого перца, 2 стакана белого
Кета с сырной корочкой
700 г кеты (куском, без костей и кожи), 2 стакана рыбного бульона (из кубика), 2 зубчика чеснока, 5 ст. ложек творога, 50 г сыра, 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 лавровый лист, 2 ст, ложки растительного масла, соль.1. Чеснок очистить, нашинковать.
Кета под белым соусом
4 стейка кеты (по 200 г), сок ? лимона, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла.Для соуса: 1 стакан сливок, 2 стебля зеленого лука, 1 ст. ложка каперсов, 4 ст. ложки белого сухого вина, 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 3 ст. ложки лимонного
Фасоль с томатным соусом
На 4 порции «Фасоли в томатном соусе» вам понадобится:
• Фасоль сухая — 400 г,
• Помидоры консервированные — 400 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Чеснок — 2–3 зубчика,
• Соль, перец черный молотый,
• Зелень свежая.
Фасоль переберите, промойте и залейте
Тыквенные равиоли с томатным острым соусом
На 4 порции «Тыквенных равиоли с томатным острым соусом» вам понадобится:
• Мука грубого помола — 200 г,
• Тыква — 400 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Апельсины — 100 г,
• Помидоры — 100 г,
• Масло оливковое — 100 мл,
• Чеснок — 2–3
Картофель под соусом
ИнгредиентыКартофель – 400 г, масло растительное – 30 мл, лук репчатый – 200 г, паста томатная – 60 г, уксус винный – 30 г, мука пшеничная – 40 г, рис – 80 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияКартофель
Сом под соусом из базилика
ИнгредиентыСом – 1 кг, сок лимонный (или уксус 3 %-ный) – 60 мл, помидоры – 6 шт., масло растительное – 100 мл, лук зеленый – 1 пучок, зелень базилика – 1 пучок, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияПромытые куски сома выкладывают в эмалированную
Дыня маринованная
ИнгредиентыДыня – 1 кг, мед – 60 г, уксус столовый – 200 мл, гвоздика и корица по вкусу, соль – 20 г, перец душистый горошком – 5–6 шт.Способ приготовленияДыню моют, разрезают, удаляют семена, очищают, мякоть нарезают крупными кубиками, перекладывают в
Капуста, маринованная с хреном
ИнгредиентыКапуста белокочанная – 1 кг, корень хрена – 20 г, уксус 6 %-ный – 400 мл, соль —75 г.Способ приготовленияНебольшие кочаны капусты моют, очищают от верхних листьев и разрезают на 4 части таким образом, чтобы вилок не распался, а
Цветная капуста, маринованная с растительным маслом
ИнгредиентыКапуста цветная – 1 кг, помидоры – 200 г, перец болгарский – 1 кг, масло растительное – 200 мл, уксус 9 %-ный – 100 мл, сахар – 40 г, чеснок – 100 г, зелень петрушки – 50 г, соль – 20 г.Способ приготовленияЦветную
Маринованная кукуруза
ИнгредиентыКукуруза молодая – 1 кг, гвоздика – 3–4 шт., лавровый лист – 1 шт., корица – 1 палочка, уксус 6 %-ный – 1 л, масло растительное – 100 мл, сахар – 50 г, соль – 40 г.Способ приготовленияКукурузу очищают от листьев, моют и обсушивают.Для
Свекла маринованная
ИнгредиентыСвекла – 1,2 кг, корень хрена – 10 г, семена тмина или укропа – 1–3 г, уксус 9 %-ный – 0,6–0,9 л, сахар – 200 г, соль – 100 г.Способ приготовленияСвеклу моют, варят до полуготовности, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Корень хрена очищают, моют,
Свекла, маринованная с черной смородиной
ИнгредиентыСвекла – 1 кг, смородина черная – 200 г, гвоздика – 8 шт., корица – 1 палочка, уксус столовый – 100 мл, сахар – 80 г, соль – 35 г, перец душистый горошком – 10 шт.Способ приготовленияСвеклу моют, варят до полуготовности,