Цукаты из корок апельсинов

Цукаты из корок апельсинов

На 4 порции «Цукатов из корок апельсинов» вам понадобится:

• Апельсины — 1 кг,

• Сахар — 1 кг,

• Вода — 700 мл,

• Лимонная кислота.

С апельсинов снимите корки и вымочите их в течение 3 дней в холодной воде (воду меняйте 2 раза в день). Размоченные корки проварите в течение получаса и нарежьте на небольшие кубики.

Сахар хорошенько проварите с водой и всыпьте в него нарезанные корочки. Снимите апельсиновый сироп с огня и оставьте настаиваться на 5–6 часов. Затем 3 раза отварите корочки по 5–7 минут и выстаивайте по каждой варки 10 часов. Во время последней варки добавьте немного лимонной кислоты. Разложите корочки на блюде и просушите. Готовые цукаты можно употреблять просто так, а можно добавлять в выпечку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.