Цукаты из апельсинных корок

Цукаты из апельсинных корок

Ингредиенты

Корки апельсинные – 1 кг, сахар – 1,5 кг, пудра сахарная – 100 г.

Способ приготовления

Апельсинные корки нарезают крупными кусочками, кладут в кастрюлю, заливают водой и оставляют на 5 дней. В течение этого времени нужно периодически менять воду.

Подготовленные корки заливают водой, варят до размягчения, затем откидывают на дуршлаг. Для приготовления сиропа кипятят 1 л воды, добавляют сахар и кипятят в течение 3 мин. Корки заливают сиропом и варят до тех пор, пока сироп не загустеет. Апельсинные корки извлекают из сиропа шумовкой, остужают и укладывают рядами в банки, пересыпая каждый ряд сахарной пудрой, затем герметично закрывают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.