Цукаты из половинок мандаринов
Цукаты из половинок мандаринов
Ингредиенты
Мандарины – 1 кг, сахар – 1,2 кг, пудра сахарная – 100 г.
Способ приготовления
Мандарины моют, опускают на 10 мин в воду, нагретую до температуры 80–90 °C, остужают, затем надрезают и разделяют на половинки.
Для приготовления сиропа кипятят 400 мл воды, добавляют сахар, кипятят 2 мин. Мандарины опускают в кипящий сироп и оставляют на 10–12 ч. Варят в 3–4 приема по 5-10 мин с промежутками в 6 ч. Плоды вместе с сиропом выкладывают на сито или дуршлаг, установленный на кастрюле, оставляют на 2 ч.
Пропитанные сиропом половинки раскладывают на сите в один слой и подсушивают в духовом шкафу при температуре не выше 40 °C, затем обваливают в сахарной пудре. После этого мандарины еще раз подсушивают в духовом шкафу при той же температуре. Цукаты укладывают в стерилизованные банки и герметично закрывают.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Цукаты из корок апельсинов
Цукаты из корок апельсинов На 4 порции «Цукатов из корок апельсинов» вам понадобится: • Апельсины — 1 кг, • Сахар — 1 кг, • Вода — 700 мл, • Лимонная кислота. С апельсинов снимите корки и вымочите их в течение 3 дней в холодной воде (воду меняйте 2 раза в день). Размоченные
Цукаты из имбиря
Цукаты из имбиря На 4 порции «Цукатов из имбиря» вам понадобится: • Имбирь свежий — 500 г, • Сахар — 600 г, • Вода — 500 г. Имбирь очистите, оставьте только светлые кусочки. Нарежьте тонко мякоть. Выложите ломтики в кастрюлю с толстым дном, залейте водой, добавьте сахар,
Цукаты из апельсинных корок
Цукаты из апельсинных корок ИнгредиентыКорки апельсинные – 1 кг, сахар – 1,5 кг, пудра сахарная – 100 г.Способ приготовленияАпельсинные корки нарезают крупными кусочками, кладут в кастрюлю, заливают водой и оставляют на 5 дней. В течение этого времени нужно периодически
Цукаты из лимонных корок
Цукаты из лимонных корок ИнгредиентыКорки лимонные – 1 кг, сахар – 1,2 кг, пудра сахарная – 100 г.Способ приготовленияЛимонные корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 2–3 раза в день. Корки кладут в кипящую воду и бланшируют в течение 10 мин, затем откидывают на
Варенье из мандаринов
Варенье из мандаринов ИнгредиентыМандарины – 1 кг, сахар – 1,5 кг.Способ приготовленияМандарины моют, опускают на 5 мин в воду, нагретую до температуры 80–90 °C, остужают. Мандарины надрезают и разделяют на половинки.Для приготовления сиропа 150 мл воды доводят до кипения,
Компот из мандаринов
Компот из мандаринов ИнгредиентыМандарины – 1 кг, сахар – 1 кг.Способ приготовленияМандарины моют и очищают от кожуры.Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин. Мандарины заливают кипящим сиропом, оставляют на 3–4 ч.