Читайте также
7.6 Случай с яблоками
С раннего возраста Менделе был отмечен знаком противоборства с окружающим. Он не был близок сверстникам, потому что его не интересовали их дела и игры. У него был всего лишь один друг, которому он поверял свои чувства и размышления. Это был сын портного.
Цыпленок с яблоками
1 цыпленок (до 1 кг), 4–5 моченых (или маринованных) яблок, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахарного песка, красный перец молотый, соль.1. У яблок удалить семенные коробочки, нарезать дольками. Цыпленка вымыть,
Тыква с орехами
На 4 порции «Тыквы с орехами» вам понадобится:
• Тыква — 500 г,
• Орехи (любые) — 100 г,
• Лимон — 0,5 шт.,
• Мед — 100 г.
Тыкву очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке. С лимона сотрите цедру на мелкой терке, выжмите из него сок. Орехи истолките в
Капуста с орехами
На 4 порции вам понадобится:
• Капуста белокочанная — 500 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Грецкие орехи — 50 г,
• Зелень свежая (кинза),
• Винный уксус,
• Шафран,
• Соль.
Капусту промойте, отделите от кочерыжки и мелко нашинкуйте. Соломку руками разотрите с
Салат из клюквы
На 4 порции «Салата из клюквы» вам понадобится:
• Клюква свежая — 300 г,
• Морковь — 200 г,
• Редька — 150 г,
• Корень сельдерея — 100 г,
• Сахар.
Ягоды клюквы промойте и истолките в пюре. Добавьте сахар по вкусу, оставьте на полчаса до его растворения.
Лимонад из клюквы
На 4 порции «Лимонада из клюквы» вам потребуется:
• Клюква — 100 г,
• Сахар — 100 г,
• Газированная вода — 1 л,
• Лимонная цедра,
• Лед.
Клюкву разотрите деревянным пестиком, отожмите через марлю, добавьте в сок сахар и газированную воду. Положите в
Суп гороховый с орехами
На 4 порции «Супа горохового с орехами» вам понадобится:
• Горох сушеный — 200 г,
• Картофель — 200 г,
• Орехи грецкие — 100 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Соль, перец черный молотый,
• Вода — 1,5 л,
• Сухарики ржаные,
• Зелень свежая.
Горох залейте
Суп постный с орехами
На 4 порции «Супа постного с орехами» вам понадобится:
• Фасоль — 150 г,
• Картофель — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Вода — 1 л,
• Грецкие орехи — 100 г,
• Соль, перец, лавровый лист.
Фасоль замочите на
Капоната[17] с кедровыми орехами
На 4 порции «Капонаты с кедровыми орехами» вам понадобится:
• Баклажаны — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Сельдерей (стебель) — 200 г,
• Помидоры консервированные — 300 г,
• Орехи кедровые — 50 г,
• Уксус винный — 50 мл,
• Масло оливковое —
Суп-харчо с орехами
На 4 порции «Супа-харчо с орехами» вам понадобится:
• Филе рыбы свежее — 400 г,
• Лук репчатый — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Помидоры свежие — 100 г,
• Мука — 30 г,
• Орехи грецкие — 150 г,
• Перец сладкий — 100 г,
• Вода — 1,5 л,
• Масло растительное —
Варенье из крыжовника с орехами
ИнгредиентыКрыжовник мелкий – 1 кг, сахар – 1,5 кг, орехи грецкие молотые – 200 г.Способ приготовленияКрыжовник моют, обсушивают, накалывают в нескольких местах.Для приготовления сиропа 300 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар и
Варенье из рябины с яблоками
ИнгредиентыРябина – 1 кг, яблоки – 250 г, сахар – 500–700 г.Способ приготовленияРябину перебирают, бланшируют в течение 5 мин, обсушивают. Яблоки моют, удаляют сердцевину, нарезают дольками, бланшируют в течение 3 мин.Для приготовления сиропа
Варенье из красной смородины с яблоками
ИнгредиентыСмородина красная – 1 кг, яблоки – 500 г, сахар – 1,6 кг, кислота лимонная – 15 г.Способ приготовленияСмородину перебирают, удаляют плодоножки, обсушивают. Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают кубиками и
Компот из клюквы
ИнгредиентыКлюква – 1,2 кг, сахар – 1 кг.Способ приготовленияКлюкву перебирают, моют, обсушивают, укладывают в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 10 мин. Клюкву заливают
Компот из клюквы c яблоками
ИнгредиентыКлюква – 1 кг, яблоки – 600 г, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияКлюкву перебирают, моют, обсушивают. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают кубиками.Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют
Гусь с яблоками
ИнгредиентыТушка гуся – 3–3,5 кг, яблоки антоновские – 1,5 кг, соль по вкусу.Способ приготовленияТушку гуся промывают, натирают мелкой солью снаружи и изнутри. Яблоки моют, очищают от кожицы, вырезают сердцевину, разрезают на крупные дольки.Тушку гуся