Варенье из рябины с яблоками

Варенье из рябины с яблоками

Ингредиенты

Рябина – 1 кг, яблоки – 250 г, сахар – 500–700 г.

Способ приготовления

Рябину перебирают, бланшируют в течение 5 мин, обсушивают. Яблоки моют, удаляют сердцевину, нарезают дольками, бланшируют в течение 3 мин.

Для приготовления сиропа 400 мл воды доводят до кипения, добавляют 300 г сахара и кипятят в течение 3 мин. Рябину и яблоки опускают одновременно в горячий сироп, накрывают хлопчатобумажной тканью и оставляют на 10 ч. Затем ставят на огонь, доводят до кипения и снова оставляют на 8 ч. Варят на умеренном огне в 3 приема по 8-10 мин с перерывами по 8 ч. Перед последней варкой добавляют в варенье оставшийся сахар. Варенье разливают по стерилизованным банкам и герметично закрывают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.