Как правильно выбрать мед

Все виды меда хороши! Но имейте в виду, что «чистый» мед получить невозможно: ведь пчела – не корова, и ее не привяжешь к клеверу. Еще Авиценна говорил, что если вы будете есть мед и молоко – будете здоровы. Мед – не лекарство, и 100–150 г в день – норма здорового человека.

Но мед надо правильно использовать. Если с теплым чаем – будет крепить, с водой комнатной температуры до еды – слабить.

Противопоказан мед крайне редко. Его можно есть даже при диабете, но только совсем немного. И даже если у вас аллергия, можно попытаться подобрать мед, на который ее не будет.

Чтобы правильно выбрать мед, необходимо учитывать три критерия: вкусовые качества, консистенцию и запах.

Микроэлементы в составе пчелиного меда позволяют помогать больным при различных формах истощений и нарушении обмена веществ. Так, например, марганец и железо ускоряют процессы пищеварения, улучшают усвоение пищи. В свою очередь калий и магний (их дефицит ведет к преждевременному старению) можно назвать естественными эликсирами молодости организма.

В пчелином меде содержится аскорбиновая и никотиновая кислота, биотин, провитамин А – каротин, витамины группы В (В2, В6) и др. Они укрепляют центральную нервную систему, улучшают питание тканей, обеспечивают нормальную проницаемость кровеносных сосудов и существенно повышают устойчивость организма к инфекциям. Сочетание каротина, аскорбиновой кислоты и растворимого тиамина в меде повышает остроту зрения и расширяет поля цветового восприятия.

До 90 % углеводов представлено в пчелином меде глюкозой и фруктозой. Они легко усваиваются и, поступая в кровь без каких-либо превращений, служат одним из основных источников энергии. Наличие в меде глюкозы и фруктозы делает их незаменимыми продуктами при инфекционном гепатите и даже циррозе печени, повышая запасы гликогена, улучшая процессы тканевого обмена.

Когда человек употребляет обычный сахар, лишенный ферментов, витаминов и других биологически ценных веществ, то его усвоение происходит лишь после расщепления в тонком кишечнике. Кроме того, употребление сахара в больших количествах ведет к разрушению зубов, атеросклерозу, стенокардии и нарушению обмена веществ. Вот почему замена сахара пчелиным медом очень полезна.