Швейцарский творожный пудинг

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Швейцарский творожный пудинг

100 г муки, 50 г охлажденного сливочного масла, кубиками, 1 ст. ложка сахарного песка, миндальные хлопья, сахарная пудра, соль.

Для начинки: по 3 ст. ложки сливочного масла и сахарного песка, 2 взбитых яйца, 200 г творога, тертая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка тертого миндаля.

1. Смазать маслом и выстлать бумагой разборную форму. Смешать в миске муку с солью и маслом, растереть до мелких крошек,

2. Добавить сахарный песок, долить 2 ст. ложки холодной воды и размешать до образования теста. Раскатать тесто в лепешку, выложить на дно формы для выпечки, поставить в холодильник,

3. Для начинки масло сбить с сахарным песком в воздушную массу. Постепенно втереть яйца и творог, добавить лимонный сок, цедру, тертый миндаль и перемешать,

4. Выложить начинку в форму на тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 45 мин. Вынуть из духовки, оставить остывать в форме на 3 часа.

5. Переложить готовый пудинг на блюдо. Посыпать поверхность миндальными хлопьями и сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.