Яйца, запеченные в фарше

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Яйца, запеченные в фарше

400 г мясного фарша, 5 яиц, 2—Зет. ложки муки, 2–3 ст. ложки панировочных сухарей, ? стакана растительного масла, 1 луковица, черный перец молотый, соль.

1. Сварить вкрутую 4 яйца, очистить, обвалять в муке. Луковицу очистить, натереть на крупной терке.

2. Мясной фарш перемешать с луком, посолить, поперчить и разделить на 4 части. Приготовленный фарш разложить в виде лепешек на присыпанной мукой разделочной доске. На каждую мясную лепешку поместить по 1 яйцу и сформировать шары.

3. Обмакнуть их во взбитое сырое яйцо, запанировать в панировочных сухарях. Вновь обмакнуть в сырое яйцо и запанировать. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и обжарить мясные шары во фритюре.

4. Выложить готовое кушанье на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Переложить на блюдо, гарнировать маринованными овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.