Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком
Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком
Ингредиенты
Баклажаны – 1 кг, петрушка – 10 г, чеснок – 25 г, уксус 80 %-ный – 30 мл, соль – 15 г.
Способ приготовления
Баклажаны моют, очищают от плодоножек, делают боковой надрез. Затем бланшируют в течение 20–25 мин, остужают в холодной воде, отжимают вручную или под прессом.
Зелень сортируют, моют и крупно нарезают. Чеснок очищают, моют, рубят. Чеснок и зелень смешивают, солят. Баклажаны аккуратно начиняют зеленью и чесноком, плотно укладывают в стерилизованные банки, заливают уксусом и стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки – 15 мин, литровые – 25 мин, трехлитровые – 35 мин). Банки с баклажанами герметично закрывают и охлаждают.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из помидоров с чесноком
Салат из помидоров с чесноком На 4 порции «Салата из помидоров с чесноком» вам понадобится: • Помидоры — 400 г, • Чеснок — 2–3 зубчика, • Уксус — 30 мл, • Зелень свежая, • Соль, перец молотый. Помидоры промойте и нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс. Смешайте
Проростки со свеклой и чесноком
Проростки со свеклой и чесноком На 4 порции «Проростков со свеклой и чесноком» вам понадобится: • Свекла — 300 г, • Проростки пшеницы — 300 г, • Чеснок — 2–3 зубчика • Соль, • Зелень свежая. Свеклу очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через
Суп из зеленых помидоров с чесноком
Суп из зеленых помидоров с чесноком На 4 порции «Супа из зеленых помидоров с чесноком» вам понадобится: • Помидоры зеленые — 300 г, • Лук репчатый — 100 г, • Морковь — 100 г, • Овощной бульон — 1 л, • Корень петрушки — 50 г, • Рис — 100 г, • Чеснок — 3–4 зубчика, • Масло
Овощная смесь с зеленью
Овощная смесь с зеленью На 4 порции «Овощной смеси с зеленью» вам понадобится: • Баклажаны — 200 г, • Помидоры — 200 г, • Цукини — 100 г, • Перец сладкий — 100 г, • Лук репчатый — 50, • Картофель — 150 г, • Масло оливковое — 100 мл, • Томатная паста — 50 г, • Вода —
Салат с копченой рыбой и зеленью укропа
Салат с копченой рыбой и зеленью укропа На 4 порции «Салата с копченой рыбой и зеленью укропа» вам понадобится: • Салат-латук — 300 г, • Лук репчатый крымский — 100 г, • Укроп — 100 г, • Рыба копченая — 200 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль. Салат и укроп хорошо
Гренки с помидорами и чесноком
Гренки с помидорами и чесноком ИнгредиентыБатон – 1 шт., помидоры мелкие – 10 шт., чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 120 мл, базилик – 1 пучок.Способ приготовленияПомидоры моют, нарезают ломтиками толщиной 1–2 см и обжаривают в масле. Батон нарезают тонкими ломтиками.
Гренки с чесноком
Гренки с чесноком ИнгредиентыХлеб – 4 ломтика, масло растительное – 70 мл, чеснок – 2 зубчика, сыр – 4 ломтика.Способ приготовленияХлеб обжаривают с одной стороны в разогретом масле, выкладывают на эту сторону ломтик сыра и дают ему оплавиться. Горячие бутерброды посыпают
Тушеные баклажаны
Тушеные баклажаны ИнгредиентыБаклажаны – 700 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 100 г, чеснок – 25 г, масло растительное – 40 мл, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияБаклажаны моют, нарезают небольшими кусочками, выкладывают в казан, посыпают солью и перцем, заливают
Баклажаны с картофелем
Баклажаны с картофелем ИнгредиентыБаклажаны – 500 г, картофель – 100 г, лук репчатый – 150 г, паста томатная – 25 г, вино красное – 200 мл, чеснок – 50 г, мука пшеничная – 25 г, масло растительное – 80 мл, зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, соль и перец по вкусу.Способ
Баклажаны с овощами
Баклажаны с овощами ИнгредиентыБаклажаны – 400 г, морковь – 150 г, лук репчатый – 150 г, картофель – 200 г, перец болгарский – 70 г, помидоры – 70 г, масло растительное – 70 мл, соус соевый – 70 мл, чеснок – 20 г, зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку, имбирь, соль и перец красный
Фасоль с картофелем и чесноком
Фасоль с картофелем и чесноком ИнгредиентыФасоль – 200 г, лук репчатый – 300 г, картофель – 500 г, перец болгарский – 200 г, помидоры – 200 г, чеснок – 30 г, масло растительное – 70 мл, зелень сельдерея – 1 пучок, тмин, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияФасоль промывают,
Шашлык из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью
Шашлык из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью ИнгредиентыКартофель (средних размеров) – 400 г, помидоры – 200 г, шампиньоны – 300 г, масло растительное – 60 мл, лук зеленый – 1 пучок, зелень кинзы, базилика и укропа – по 1/2 пучка, соль и перец по
Баклажаны маринованные
Баклажаны маринованные ИнгредиентыБаклажаны – 1 кг, уксус 80 %-ный – 30 мл, сахар – 10 г, соль – 15 г.Способ приготовленияБаклажаны моют, очищают от плодоножек и бланшируют в кипящей воде в течение 20–25 мин. Остужают в холодной воде и отжимают.Для приготовления маринада 1 л
Молодые кабачки с зеленью
Молодые кабачки с зеленью ИнгредиентыКабачки – 1 кг, зелень укропа, сельдерея, петрушки – по 1 пучку, мята – 2–3 листика, перец острый – 1 стручок, уксус 6 %-ный – 300 мл, соль – 60–70 г.Способ приготовленияПодготовленные кабачки, зелень, мяту и острый перец моют. На дно банки
Помидоры, консервированные с хреном и зеленью
Помидоры, консервированные с хреном и зеленью ИнгредиентыПомидоры – 600 г, чеснок – 1–2 зубчика, корень хрена – 0,5 шт., зелень укропа и петрушки – по 2 пучка, кислота лимонная – 2 г, соль – 15 г.Способ приготовленияПомидоры и зелень моют. Корень хрена моют, очищают, крупно
Грибы, маринованные с чесноком
Грибы, маринованные с чесноком ИнгредиентыГрибы – 1 кг, чеснок – 200 г, лавровый лист – 2 шт., уксус 6 %-ный – 100 мл, сахар – 30 г, соль – 20 г, перец душистый горошком – 10 шт.Способ приготовленияГрибы тщательно промывают, очищают, крупно нарезают, бланшируют в течение 5 мин в