Читайте также
За грибами
Две осени подряд, когда Коле и Симе было шесть и пять лет, мы всей семьёй ездили за грибами. Нас сопровождала жена шофёра Ривва Борисовна с сыном Толей, а если не они — то няня Маша. Уезжали мы из дому часа в четыре вечера, так как по утрам батюшка наш служил. Погода
Салат из курицы с грибами
400 г шампиньонов, 4 куриных окорочка, 300 г сыра, 3 яйца, 2 красные луковицы, майонез, растительное масло, рубленая мята, соль.1. Шампиньоны очистить, промыть, обжарить в сковороде в растительном масле. Куриные окорочка отварить до
Солянка сборная мясная
300 г мякоти говядины, 4 сушеных белых гриба, 100 г постной ветчины, 100 г вареной колбасы, 2 соленых огурца, 1 ? стакана огуречного рассола, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки каперсов, 12–16 оливок, ? стакана томатной пасты, 100 г соленых грибов, 4 ст.
Солянка из домашней птицы
100 г филе курицы, 100 г филе индейки 100 г, филе утки, 1 перепелка, 1 соленый огурец, 15 г каперсое, 6–8 маслин, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 луковица, 1 ст. ложка топленого масла, рубленая пряная зелень, сметана, соль.1. Птицу отварить, бульон процедить, из
Московская солянка
200 г свежей семей, 200 г свежего судака, 200 г свежей (или соленой) осетрины, 100 г оливок, 2 ст. ложки томатного пюре, 3–4 белых маринованных гриба, 2–3 соленых огурца, 1 очищенная луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан огуречного
Солянка из шампиньонов
400–500 г шампиньонов, 4 соленых огурца, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, сливочное масло, маслины, лавровый лист, черный перец горошком, соль,1. Очистить лук, одну луковицу нашинковать. Очистить и тщательно промыть шампиньоны.2. Сложить грибы в
Стерлядь, запеченная с грибами
1 стерлядь (до 1 кг), 1 яйцо, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 10 шампиньонов, ? лимона, сахарный песок, соль.1. Стерлядь очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники.
Борщ с сушеными грибами
На 4 порции «Борща с сушеными грибами» вам потребуется:
• Грибы белые сушеные —100 г,
• Свекла — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Картофель — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Томатная паста — 100 г,
• Капуста белокочанная — 200 г,
• Вода — 2 л,
• Чеснок — 2–3
Щи с грибами
На 4 порции «Щей с грибами» вам понадобится:
• Капуста квашеная — 500 г,
• Грибы сухие — 25 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Картофель — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Соль, перец душистый горошком.
Грибы залейте теплой водой на пару часов, промойте и крупно нарежьте.
Гречневая каша с грибами
На 4 порции «Гречневой каши с грибами» вам понадобится:
• Крупа гречневая — 420 г,
• Грибы сушеные — 50 г,
• Масло растительное — 60 мл,
• Лук репчатый — 100 г,
• Соль, специи.
Грибы промойте и замочите в теплой воде на один час. После этого грибы
Картофель с солеными грибами
На 4 порции «Картофеля с солеными грибами» вам понадобится:
• Картофель — 500 г,
• Грибы соленые — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Сухари панировочные — 40 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, специи.
Картофель отварите в мундире в
Картофельный суп с грибами
Протереть через сито 6–8 крупных рассыпчатых картофелин, отваренных в соленой воде. Развести пюре молоком и вымесить до гладкости. Потом это пюре разбавить водой, чтобы получился суп нужной густоты. Отдельно потушить в масле с солью, перцем и
Пельмени с грибами
Высыпать два стакана муки на разделочную доску, сделать углубление, выбить туда яйцо, добавить соль, немного воды и вымесить крутое тесто. Закрыть его и оставить на 20–30 мин. Затем скатать из теста валик, разрезать его поперек на куски толщиной 1,5–2 см,
Солянка рыбная
ИнгредиентыРыба (осетрина, севрюга, белуга или стерлядь) – 500 г, огурцы соленые – 4–5 шт., лук репчатый – 1–2 шт., помидоры – 2–3 шт., паста томатная – 2 столовые ложки, масло растительное – 60 мл, петрушка или укроп – 30 г, лавровый лист – 3–4 шт., маслины – 6–8
Гречневая каша с грибами и луком
ИнгредиентыКрупа гречневая – 300 г, грибы сухие – 50 г, масло растительное – 40 мл, лук репчатый – 60 г, соль по вкусу.Способ приготовленияСухие грибы промывают, кладут в кастрюлю, заливают 600 мл холодной воды и оставляют на 1–1,5 ч. Когда
Шашлык из картофеля с грибами и помидорами
ИнгредиентыКартофель – 300 г, грибы свежие – 200 г, масло растительное – 50 мл, помидоры – 150 г, лук репчатый – 60 г, лук зеленый – 50 г, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияКартофель очищают, моют и нарезают кружочками