Репчатый лук, фаршированный перцем
Репчатый лук, фаршированный перцем
Ингредиенты
Лук репчатый мелкий – 500 г, перец сладкий – 2 стручка, уксус – 250 мл, соль – 40 г.
Способ приготовления
Лук очищают, моют. Перец моют, очищают от плодоножек, удаляют семена, нарезают вдоль.
Бланшируют в 2 л соленой воды в течение 5 мин, затем остужают в холодной воде и обсушивают. У луковиц удаляют сердцевины, начиняют перцем.
Для приготовления маринада 250 мл воды, в которой бланшировались овощи, доводят до кипения, добавляют уксус, кипятят в течение 1 мин.
Лук складывают в эмалированную кастрюлю, заливают кипящим рассолом, накрывают крышкой и выдерживают при комнатной температуре в течение 1 дня. Затем рассол сливают, доводят до кипения, охлаждают и снова заливают им лук. Накрывают крышкой и выдерживают в течение 4 нед в холодном месте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированный лосось
Фаршированный лосось 1 небольшой лосось (1,2 кг), 1 луковица, 1 лавровый лист, 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 2 веточки петрушки, 100 г очищенных вареных креветок, 100 г твердого сыра, 4 ст. ложки белого вина, 100 г сливочного масла, 4 кружка лимона, растительное масло,
Карп, фаршированный орехами
Карп, фаршированный орехами 1 карп (до 1 кг), 2 луковицы, бет. ложек подсолнечного масла, 1 стакан толченых ядер грецких орехов, черный и красный перец молотый, соль.1. Карпа очистить, выпотрошить, обмыть и посолить со всех сторон.2. Лук очистить, нарезать кольцами, пожарить на
Салат из грибов с красным сладким перцем
Салат из грибов с красным сладким перцем На 4 порции «Салата из грибов со сладким перцем» вам понадобится: • Маринованные грибы (шампиньоны) — 400 г, • Перец сладкий — 300 г, • Лук репчатый — 100 г, • Уксус — 50 мл, • Соль, перец, • Зелень петрушки. Слейте воду с шампиньонов
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе На 4 порции «Перца, фаршированного овощами, в томатном соусе» вам понадобится: • Перец — 500 г, • Морковь — 200 г, • Капуста — 200 г, • Корень петрушки — 100 г, • Корень сельдерея — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Томатный соус
Стручковая фасоль с печеным сладким перцем
Стручковая фасоль с печеным сладким перцем На 4 порции «Стручковой фасоли с печеным сладким перцем» вам понадобится: • Фасоль стручковая — 500 г, • Перец сладкий — 300 г, • Чеснок — 2–3 зубчика, • Уксус бальзамический, • Соль. Перец промойте и уложите на решетку в
Салат с зеленым перцем и помидорами
Салат с зеленым перцем и помидорами На 4 порции «Салата с зеленым перцем и помидорами» вам понадобится: • Помидоры — 300 г, • Сладкий перец — 200 г, • Сельдерей (стебель) — 200 г, • Лук репчатый — 100 г, • Уксус винный — 50 мл, • Сахар, соль, перец черный молотый. Помидоры
Белая фасоль со стручковым перцем
Белая фасоль со стручковым перцем На 4 порции «Белой фасоли с перцем» вам понадобится: • Фасоль белая — 300 г, • Лук репчатый — 150 г, • Перец сладкий — 200 г, • Чеснок — 2–3 зубчика, • Масло растительное — 50 мл, • Лимонный сок — 50 мл, • Соль. Фасоль замочите на ночь в
Картофель печеный, фаршированный жареным луком
Картофель печеный, фаршированный жареным луком На 4 порции «Картофеля печеного, фаршированного жареным луком» вам понадобится: • Картофель — 500 г, • Лук репчатый — 200 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль, специи. Картофель промойте, обсушите бумажным полотенцем и
Шампиньоны с болгарским перцем и рисом
Шампиньоны с болгарским перцем и рисом ИнгредиентыШампиньоны – 200 г, лук репчатый – 100 г, перец болгарский – 200 г, рис – 40 г, масло растительное – 50 мл, бульон овощной – 200 мл, соль и перец красный и черный молотый по вкусу.Способ приготовленияЛук очищают, моют, мелко
Рыба с красным сладким перцем
Рыба с красным сладким перцем ИнгредиентыРыба – 1 кг, масло растительное – 100 мл, сок лимонный – 50 мл, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают, удаляют кости. Подготовленное таким образом филе солят, перчат, поливают лимонным соком и