Свекла, маринованная с черной смородиной

Свекла, маринованная с черной смородиной

Ингредиенты

Свекла – 1 кг, смородина черная – 200 г, гвоздика – 8 шт., корица – 1 палочка, уксус столовый – 100 мл, сахар – 80 г, соль – 35 г, перец душистый горошком – 10 шт.

Способ приготовления

Свеклу моют, варят до полуготовности, очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками. Черную смородину перебирают, моют, очищают от плодоножек, обсушивают.

Для приготовления маринада 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар и соль, кипятят в течение 5 мин, затем кладут корицу, гвоздику, душистый перец, вливают уксус, кипятят еще 2 мин.

Свеклу и смородину укладывают в стерилизованные банки, заливают горячим маринадом и стерилизуют в кипящей воде (полулитровые банки – 8 мин, литровые – 15 мин). Герметично закрывают и охлаждают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.