Варенье из груш

Варенье из груш

Ингредиенты

Груши мелкие – 1 кг, сахар – 1,3 кг, кислота лимонная – 4 г.

Способ приготовления

Груши моют, обсушивают, бланшируют в течение 10–15 мин, затем остужают в холодной воде.

Для приготовления сиропа 500 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар и лимонную кислоту, кипятят 2 мин. Подготовленные груши опускают в кипящий сироп, оставляют на 3–4 ч, затем на слабом огне доводят до кипения, варят 5–7 мин, снимают с огня и оставляют на 3 ч. Процедуру повторяют еще 2 раза, затем варят до готовности. Варенье раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.