Творожно-сливочный пирог с вишней
Творожно-сливочный пирог с вишней
500 г жирного творога, 5 яиц, отдельно белки и желтки, 1 стакан + 3 ст. ложки сахарного песка, 2 стакана муки, 3 стакана сливок, 1 стакан сахарной пудры, 1 ст. ложка растительного масла, 1 пакетик кондитерского желатина, ? пакетика ванильного сахара, 300 г консервированной вишни (без косточек).
1. Белки взбить, добавить сахарный песок (1 стакан) и осторожно перемешать снизу вверх. Отдельно взбить сливки (1 стакан). Обе массы поместить в эмалированную миску и осторожно ввести в смесь муку.
2. Смазать форму растительным маслом и выложить в нее подготовленное тесто. Поставить форму в духовку, нагретую до температуры 180 °C, и выпекать около 30–40 мин.
3. Готовый корж вынуть из духовки, охладить, выложить из формы на разделочную доску и разрезать на 2 пласта.
4. Кондитерский желатин поместить в посуду, залить холодной кипяченой водой из расчета 1:10.
5. Через 40–50 мин, помешивая, разогреть на плите до полного растворения (не кипятить!), процедить. Желтки взбить с сахарной пудрой и вмешать в творог.
6. Отдельно взбить сливки (2 стакана) и добавить в творог. Туда же положить ванильный сахар и растворенный желатин. Все тщательно перемешать.
7. Полученный крем охладить, нанести на поверхность одного пласта пирога, накрыть вторым пластом и поставить застывать в холодильник на 2 часа.
8. С консервированной вишни слить сироп, добавить в нее 3 ст. ложки сахарного песка и размешать.
9. Выложить ягоды на верхний корж и поставить на 1 час в холодильник.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сливочный кулич
Сливочный кулич 5 стаканов муки, 50–60 г дрожжей, ? стакана сливок, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 8 желтков, по ? стакана ядер орехов, изюма, цукатов, ванильный сахар, соль.Для глазури: 1 белок, 1 стакан сахарной пудры, лимонный сок.1. В кастрюле с подогретыми
Пасхальный сливочный рулет
Пасхальный сливочный рулет ? стакана муки, 80 г полусладкого шоколада, кусочками, 2 ст, ложки сливочного масла, 4 яйца, белки и желтки отдельно, ? стакана сахарного песка, ? стакана измельченных обжаренных ядер фундука, сахарная пудра, шоколадные (или марципановые) яйца.Для
Творожно-ореховый пудинг
Творожно-ореховый пудинг 500 г творога, 5 яиц, отдельно желтки и белки, ? стакана сахарного песка, 4 ст. ложки толченых сухарей, 100 г изюма, 3 ст. ложки измельченных ядер фундука, тертая цедра лимона, 3 ст. ложки сливочного масла.1. Толченые сухари просеять через сито. Ядра орехов
Пудинг творожно-апельсиновый
Пудинг творожно-апельсиновый / стакан растолченного овсяного печенья, 6 cm. ложек растопленного сливочного масла, 450 г творога, 1 ? стакана сахарного песка, 4 ст. ложки муки, 4 взбитых яйца, 100 г шоколада кусочками, тертая цедра ? апельсина, 1 ст. ложка порошка какао кокосовая
Творожно-ягодная запеканка
Творожно-ягодная запеканка 500 г жирного творога, 400 г ягод вишни из варенья, ? стакана сахарного песка, 5 cm. ложек изюма (без косточек), 4 яйца, отдельно белки и желтки, ? пакетика ванильного сахара, 1 ст. ложка крахмала, ? стакана молока, соль.1. Изюм перебрать, промыть и дать
Творожно-абрикосовые кнедлики
Творожно-абрикосовые кнедлики 600–800 г творога, 1 стакан муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан панировочных сухарей, ? стакана сахарной пудры, 400 г консервированных абрикосов, 2–3 ст. ложки манной крупы, соль.1. Творог натереть на крупной терке в эмалированную
Творожно-шоколадное печенье
Творожно-шоколадное печенье 250 г творога, 100 г шоколада„100 г размягченного сливочного масла, 1? стакана + 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ч. ложка ванильной эссенции, 4 яйца, ? стакана + 1 ? ст. ложки муки.1. В небольшой кастрюле растопить масло с шоколадом, наломанным кусочками,
Варшавский полуслоеный пирог
Варшавский полуслоеный пирог 3 стакана муки, 400 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, 6 яиц, 1 ст. ложка крахмала, 150 г тертого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, соль.1. Сливочное масло охладить, нарезать кубиками. В большую миску всыпать просеянную муку, положить
Слоеный пирог с брынзой
Слоеный пирог с брынзой 500–600 г готового замороженного слоеного теста, 700 г раскрошенной брынзы, 1 стакан муки, 6 ст. ложек сливочного масла, 7 яиц, 1 стакан молока, черный перец молотый, соль.1. Растопить в небольшой кастрюле 3 ст. ложки сливочного масла, подмешать постепенно
Ореховый пирог с творогом
Ореховый пирог с творогом 1 стакан муки, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, ? стакана растительного масла, ? стакана нежирных сливок, 1 ч, ложка разрыхлителя, ? ч. ложки питьевой соды, ? стакана порошка какао, 1 ч. ложка молотой корицы, ? стакана измельченных ядер грецких орехов,
Саксонский пирог
Саксонский пирог 1 ? стакана муки, 1 яйцо, ? стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, соль.Для начинки: 250 г ветчины, нарезанной кубиками, 250 г творога, ? стакана сливок, 2 яйца, 2–3 ст. ложки рубленой зелени майорана (или душицы), 1 ст. ложка
Ореховый канадский пирог
Ореховый канадский пирог 300 г муки, 150 г сливочного масла, 1 желток, ? стакана густого сиропа (можно ягодного, но по традиции – кленового), соль.Для начинки: 2 яйца, ? стакана сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г сливочного масла, ? стакана рубленых ядер грецких
Блинчатый пирог
Блинчатый пирог В глубокую форму выложить пресное пшеничное тесто (замес муки на воде). Укладывать в него готовые блины, пересыпанные сухим, протертым через сито творогом, смешанным с рубленными, вкрутую сваренными яйцами. Все залить топленым маслом, обмазать желтком,
Блинчатый пирог
Блинчатый пирог ИнгредиентыМука – 800 г, сливки – 125 мл, масло сливочное – 200 г, яйца – 3 шт., лимон – 1 шт, сок фруктовый – 50 мл, сахар – 120 г.Способ приготовленияЯичные желтки взбивают с сахаром. Муку, сливки, растопленное сливочное масло, взбитые желтки, цедру лимона
Пирог
Пирог ИнгредиентыМука – 400 г, масло сливочное – 200 г, молоко – 2 столовые ложки, яйца – 3 шт., варенье – 1,2 кг, цукаты – 1/2 стакана, пудра сахарная – 50 г.Способ приготовленияМасло растапливают, смешивают с мукой, добавляют яйца. Замешенное крутое тесто делят на 3 части и
Пирог именинный
Пирог именинный ИнгредиентыСухари из белого хлеба (толченые и просеянные) – 10 столовых ложек, масло сливочное – 50 г, яйца – 10 шт., варенье – 800 г, пудра сахарная – 1 стакан.Способ приготовленияЖелтки отделяют от белков. Желтки растирают с пудрой добела, белки взбивают.