2 стакана муки, 100 г шоколада, кусочками, 1 стакан молока, 1 1/4 стакана сахарного песка, 100 г размягченного сливочного масла, 3 слегка взбитых яйца, 1 ч. ложка питьевой соды.
Для крема: 2 стакана сахарной пудры, 4 ст. ложки порошка какао, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки ванильного сахара, 3 ст. ложки абрикосового варенья.
1. Положить в кастрюлю кусочки шоколада, залить молоком, добавить ? сахарного песка и подогреть, помешивая, до расплавления шоколада. Остудить. Взбить масло с оставшимся сахарным песком в воздушную массу. Втереть яйца, затем – охлажденную шоколадную массу.
2. Смазать маслом и выстлать бумагой 2 формы (диаметром 20 см). Смешать муку с содой и втереть в шоколадно-масляную смесь. Разложить тесто в формы.
3. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности (около 30 мин.). Вынуть коржи из духовки, остудить в формах (около 5 мин.), переложить на решетку и полностью охладить.
4. Для крема смешать в миске сахарную пудру с порошком какао. Влить мед в кастрюлю, положить масло и добавить ванильный сахар. Разогреть при слабом нагреве до растопления масла, помешивая. Всыпать смесь сахарной пудры с какао, тщательно размешать до однородной массы, охладить.
5. Смазать верх одного коржа вареньем, другого – четвертью крема. Сложить коржи смазанными сторонами вместе, положить на сервировочную тарелку.
6. Взбить немного оставшийся крем, смазать им верх и боковую поверхность торта, сделав ложкой волнистый узор по верху.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом