Читайте также
Варенье из абрикосов
ИнгредиентыАбрикосы – 1 кг, сахар – 1–1,2 кг, кислота лимонная – 3–4 г.Способ приготовленияАбрикосы тщательно моют, накалывают каждый плод заостренной деревянной палочкой, бланшируют в течение 2–3 мин, затем остужают в холодной воде. Для
Варенье из айвы
ИнгредиентыАйва – 1 кг, сахар – 1,2 кг, кислота лимонная – 5 г.Способ приготовленияАйву моют, очищают от кожицы и удаляют семенные коробочки, нарезают небольшими дольками и опускают в подкисленную лимонной кислотой воду.Для приготовления отвара кожицу и
Варенье из малины
ИнгредиентыМалина – 1 кг, сахар – 1 кг.Способ приготовленияМалину перебирают, моют, обсушивают, укладывают в таз, засыпают 500 г сахара и ставят на 6–8 ч в прохладное место.Для приготовления сиропа сцеживают образовавшийся сок, добавляют оставшийся
Варенье из мандаринов
ИнгредиентыМандарины – 1 кг, сахар – 1,5 кг.Способ приготовленияМандарины моют, опускают на 5 мин в воду, нагретую до температуры 80–90 °C, остужают. Мандарины надрезают и разделяют на половинки.Для приготовления сиропа 150 мл воды доводят до кипения,
Варенье из облепихи
ИнгредиентыОблепиха – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияОблепиху перебирают, моют и обсушивают.Для приготовления сиропа 400 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар и кипятят в течение 2 мин. Облепиху заливают горячим сиропом и варят 10 мин на
Варенье из персиков
ИнгредиентыПерсики – 1 кг, сахар – 600 г, кислота лимонная – 5 г.Способ приготовленияПерсики моют, обсушивают, очищают от кожицы, удаляют косточки, разрезают на половинки или четвертинки и засыпают 400 г сахара.Через несколько часов фрукты ставят на
Варенье из рябины
ИнгредиентыРябина – 1 кг, сахар – 1,5 кг.Способ приготовленияРябину перебирают, моют и обсушивают.Для приготовления сиропа 400 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар и кипятят 1 мин. Ягоды заливают остывшим сиропом и оставляют на 10–12 ч. Сироп
Варенье из черешни
ИнгредиентыЧерешня – 1 кг, сахар – 1,5 кг, кислота лимонная – 20 г.Способ приготовленияЧерешню моют, удаляют косточки.Для приготовления сиропа 800 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 1 мин.Черешню заливают горячим сиропом,
Варенье из шиповника
ИнгредиентыШиповник – 1 кг, сахар – 2 кг.Способ приготовленияШиповник перебирают, удаляют семена, моют, обсушивают, заливают кипятком и оставляют на 2–3 ч.Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар и кипятят в течение 2 мин.
Варенье из яблок
ИнгредиентыЯблоки – 1 кг, сахар – 1,3 кг, соль – 10 г.Способ приготовленияЯблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками толщиной 2 см. Затем бланшируют в течение 10 мин, быстро остужают в холодной воде и кладут в подсоленную воду.Для
Варенье из дыни
ИнгредиентыДыня – 1 кг, сахар – 1 кг.Способ приготовленияДыню моют, очищают от кожуры, удаляют семена, нарезают небольшими кусочками, кладут в эмалированную кастрюлю и ставят в холодное место на 2 ч.Для приготовления сиропа 400 мл воды доводят до кипения,
Варенье из моркови
ИнгредиентыМорковь – 1 кг, сахар – 1 кг, кислота лимонная – 2 г, сахар ванильный – 3 г.Способ приготовленияМорковь очищают, тщательно моют, бланшируют в течение 10 мин, остужают в холодной воде и нарезают небольшими кусочками.Для приготовления сиропа
Джем из земляники
ИнгредиентыЗемляника – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияЗемлянику моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Затем заливают кипящей водой, доводят до кипения, откидывают на дуршлаг и обсушивают. Добавляют сахар и варят на слабом огне при
Компот из земляники
ИнгредиентыЗемляника – 1 кг, сахар – 300–400 г. Способ приготовленияЗемлянику перебирают, моют и плотно укладывают в стерилизованные банки.Для приготовления сиропа 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 5 мин. Землянику
Компот из земляники с грушами
ИнгредиентыЗемляника – 1 кг, груши – 700 г, кислота лимонная – 10 г, сахар – 1,5 кг.Способ приготовленияЗемлянику перебирают, моют, обсушивают. Груши моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками. Землянику и груши укладывают в
Компот из земляники с красной смородиной
ИнгредиентыЗемляника – 1 кг, смородина красная – 700 г, сахар – 1,5 кг.Способ приготовленияЗемлянику и смородину перебирают, очищают от плодоножек, обсушивают и укладывают в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления